Καλησπερα! Να σας ρωτησω κατι; Οι φακες μπορουν να θεωρηθουν πρωτεΐνουχο τροφιμο;

7 ειδικοί απάντησαν

• Καλησπέρα εν μέρει ναι. Δεν είναι η πρωτεΐνη που περιέχει εφάμιλλη της ζωικής πρωτεΐνης.

  

  Κουβάτσος Φίλιππος

  Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

  Κορωπί

  Κλείσε ραντεβού

• Ναι . Εάν τις συνδυάσετε με μία πηγή δημητριακών θα σας δώσει πρωτεΐνη ισάξια του κρέατος.

  

  Κωνσταντίνου Κρήνη

  Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

  Βούλα

  Κλείσε ραντεβού

• Ναι, οι φακές μπορούν όντως να θεωρηθούν πρωτεϊνούχο τρόφιμο!
  Στην πραγματικότητα, αποτελούν μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, με περίπου 18 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μαγειρεμένο φλιτζάνι.
  
  Αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί περίπου στην πρωτεΐνη που περιέχεται σε μια μερίδα κρέατος.
  
  Επιπλέον, οι φακές είναι πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, τα οποία ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράγει μόνος του.
  
  Πλεονεκτήματα φακών ως πηγή πρωτεΐνης:
  Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: Σας προσφέρουν συγκρίσιμη ποσότητα πρωτεΐνης με το κρέας.
  Ποιότητα πρωτεΐνης: Περιέχουν όλα τα απαραίτητα α...μινοξέα, αν και όχι σε ίσες ποσότητες.
  Θρεπτικά συστατικά: Πλούσιες σε φυτικές ίνες, σίδηρο, φολικό οξύ, κάλιο και μαγνήσιο.
  Υγεία: Η κατανάλωση φακών έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου.
  Προσιτή επιλογή: Σχετικά οικονομικό τρόφιμο σε σχέση με το κρέας.
  Κατάλληλη για vegan και χορτοφαγική διατροφή: Ιδανική επιλογή για άτομα που αποφεύγουν το κρέας.
  Συγκριτικά με το κρέας:
  Πρωτεΐνη: Παρόμοια ποσότητα πρωτεΐνης ανά μερίδα.
  Ποιότητα πρωτεΐνης: Η πρωτεΐνη του κρέατος θεωρείται "πλήρης", ενώ η πρωτεΐνη των φακών ίσως χρειάζεται συνδυασμό με δημητριακά ολικής αλέσεως για να θεωρηθεί "πλήρης".
  Θρεπτικά συστατικά: Διαφορετικό προφίλ θρεπτικών συστατικών. Οι φακές πλούσιες σε φυτικές ίνες, σίδηρο, φολικό οξύ κ.α., ενώ το κρέας πλούσιο σε βιταμίνη Β12, ψευδάργυρο και χολίνη.
  Υγεία: Η υπερβολική κατανάλωση κρέατος έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου.
  Συμπέρασμα:
  
  Οι φακές αποτελούν μια υγιεινή και θρεπτική επιλογή για την κάλυψη των αναγκών σας σε πρωτεΐνη.
  Είναι ιδανικές για άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή, αλλά μπορούν να αποτελέσουν και μια υγιεινή εναλλακτική ή συμπληρωματική πηγή πρωτεΐνης στο κρέας για άτομα που ακολουθούν παμφάγα διατροφή. Διάβασε περισσότερα

  

  Παυλίδου Ελένη

  Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

  Δράμα

  Κλείσε ραντεβού

• Καλημέρα. Ναι είναι πρωτεϊνούχο τρόφιμο φυτικής προέλευσης..αρκεί να το συνδυάζετε με κάποιο είδος ψωμιού/ρυζιού για να λαμβάνετε την επαρκή ποιότητα πρωτεΐνης. Πχ φακόρυζο, σαλάτα με φακές/ψωμί/λαχανικά.

  

  Πετράκου Μαριλένα

  Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

  Κερατσίνι

  Κλείσε ραντεβού

• Καλησπέρα σας. Ναι, οι φακές περιέχουν και πρωτεΐνη.

  

  Δρ Καραμπόλα Μαρία

  Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

  Θεσσαλονίκη

  Κλείσε ραντεβού

• Καλησπέρα σας. Είμαι διαιτολόγος-διατροφολόγος. Οι φακές ανήκουν στην κατηγορία των οσπρίων, συνεπώς έχουν και ποσοστά πρωτεΐνης και αμύλου. Εξαιρετική πηγή σιδήρου, φωσφόρου και βιταμίνης B.

  

  Κωνσταντίνη Κατερίνα

  Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

  Νέα Φιλαδέλφεια

  Κλείσε ραντεβού

• Οι φακές έχουν πρωτεινη όχι ζωικής προέλευσης βέβαια. Μπορείτε να συνδυάζετε τις φακές με τόνο ή με ένα αυγό βραστό ή λίγο τυρί light ώστε να αυξήσετε περαιτέρω την πρωτεϊνική σας πρόσληψη.

  

  Φιλιππόνη Βίντια

  Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

  Μαρούσι

  Κλείσε ραντεβού