Η Ευσταθιάδη Όλγα είναι Γυναικολόγος- Μαιευτήρας και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Κορυδαλλό. Ξεκίνησε την ειδίκευση της στη Χειρουργική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Καρδίτσας , στη συνέχεια ειδικεύτηκε στη Γυναικολογική Κλινική του Αντικαρκινικού Νοσοκομείου «Μεταξά» και στο Γ.Ν.Α «Αλεξάνδρα» στην Α΄ Πανεπιστημιακή Κλινική Γυναικολογικής-Μαιευτικής του Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου ολοκλήρωσε και ειδικότητά της. Ύστερα, εργάστηκε ως Μαιευτήρας- Γυναικολόγος στα τμήματα Γυναικολογικού Υπερήχου, Παθολογίας Τραχήλου και Κολποσκόπησης , Παιδικής και Εφηβικής Γυναικολογίας του Γ.Ν.Α «Αλεξάνδρα» .Η γιατρός παρακολουθεί Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Ιατρικής Σχολής Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών «Έρευνα στη Γυναικεία Αναπαραγωγή» και έχει συμμετάσχει σε πληθώρα επιστημονικών συνεδρίων και σεμιναρίων, ενώ υπάρχουν δημοσιευμένα της άρθρα στα ιατρικά περιοδικά. Επίσης κατέχει την πιστοποίηση στη Διαγνωστική Κολποσκόπηση. Η γιατρός πραγματοποιεί όλες τις εξετάσεις που αφορούν την πρόληψη των γυναικολογικών νοσημάτων, αναλαμβάνει την παρακολούθηση της εγκυμοσύνης , προβλήματα που σχετίζονται με τις διαταραχές περιόδου, έλεγχο γονιμότητας, εμμηνόπαυση, παθολογία τραχήλου και άλλα. Τέλος , είναι μέλος της Ελληνικής Εταιρείας Προγεννητικής Ιατρικής, Ελληνικής Εταιρείας Παθολογίας Τράχηλου και Κολποσκόπησης (HSCCP), Ιατρικού Συλλόγου Πειραιά.