Η Καρυανού Ευγενία είναι Πνευμονολόγος - Φυματιολόγος με ιδιωτικό ιατρείο στην Καισαριανή. Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Carol Davila, ενώ έχει μετεκπαιδευτεί στην αντιμετώπιση του Άσθματος στο Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ (Αγγλία), στην Χρόνια Αποφρακτική Πνευμονοπάθεια στο Πανεπιστήμιο του Βερολίνου, στη Γερμανία και στο Πανεπιστήμιο του Καρόλου στην Τσεχία. Επιπλέον, κατέχει μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στην Ινοκυστική Νόσο Ενηλίκων. Είναι Επιστημονικός Συνεργάτης του Νοσοκομείου "Υγεία", της Βιοκλινικής Αθηνών και της Βιοϊατρικής και μέλος των Γιατρών S.O.S. Τέλος, η γιατρός μιλάει αγγλικά, ισπανικά, ιταλικά και ρουμανικά.