Η Μαίρη Προκοπίου Δέδε είναι απόφοιτη Κοινωνική Λειτουργός και ζει μεταξύ Αθήνας και Λευκωσίας. Κατέχει μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Οργάνωση και Διαχείριση Ανακουφιστικής και Υποστηρικτικής Φροντίδας Χρόνιων Πασχόντων από την Ιατρική σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, ενώ ειδικευτεί στη Γνωσιακή Συμπεριφορική Ψυχοθεραπεία στο Ινστιτούτο Ψυχοθεραπείας, Επαγγελματικής και Προσωπικής Ανάπτυξης (ΙΨΕΠΑ) στη Λευκωσία. Το 2011 απέκτησε το δίπλωμα εξ αποστάσεως μετεκπαίδευσης του ΕΚΠΑ στην Συμβουλευτική Εξαρτήσεων και το 2021 ολοκλήρωσε την ετήσια μετεκπαίδευσή της στην Παιδοψυχολογία του Πανεπιστήμιο Αιγαίου. Από το 2012 έως και το 2023 εργαζόταν ως Συντονίστρια Κλινικών Μελετών στο Α΄ Παθολογικό και Ογκολογικό Τμήμα του Γενικού Αντικαρκινικού - Ογκολογικού Νοσοκομείου Αθηνών "Ο Άγιος Σάββας" ως Επιστημονική Συνεργάτης της Επιστημονικής Εταιρείας "Ελληνική Ογκολογική Εκπαίδευση και Πράξη" (ΕΛ.Ο.Ε.Π.). Στο παρελθόν, έχει εργαστεί στην Μη Κερδοσκοπική Οργάνωση "Πνοή Αγάπης" και σε πλήθος άλλων οργανώσεων και υπηρεσιών. Επιπλέον, έχει συμμετάσχει σε συνέδρια ως μέλος οργανωτικής και επιστημονικής επιτροπής αλλά και ως ομιλήτρια, ενώ υπήρξε η επιστημονικά υπεύθυνη της ετήσιας Ψυχοκοινωνικής Ημερίδας στην Ογκολογία που διενεργείτο από την Ελληνική Ομοσπονδία Πάλης (ΕΛ.Ο.Π.). Επιπρόσθετα, είναι μία εκ των συγγραφέων της ελληνικής έκδοσης "Οδηγός Επιβίωσης Ασθενών με καρκίνο" ενώ δημοσιεύσεις της υπάρχουν σε ελληνικά και αγγλόφωνα περιοδικά. Τέλος, οι εργασίες της έχουν αναρτηθεί σε εγχώρια συνέδρια της Ελληνικής Ομοσπονδίας Πετοσφαίρισης, αλλά και σε διεθνή συνέδρια της EAPC, MASCC/ISOO και IPOS.