Η Γεωργία Κανελλοπούλου είναι Δερματολόγος - Αφροδισιολόγος και διατηρεί σύγχρονο ιδιωτικό ιατρείο στη Δροσιά, αλλά και στην Κηφισιά. Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, ενώ ειδικεύτηκε στην Δερματολογία - Αφροδισιολογία στο Νοσοκομείο Αφροδίσιων και Δερματικών Νόσων Αθηνών ΑΝΔΡΕΑΣ ΣΥΓΓΡΟΣ. Είναι Επιστημονική Συνεργάτης του Tμήματος Αισθητικής Δερματολογίας και Αντιγήρανσης του Νοσοκομείου ΜΗΤΕΡΑ και του Δερματολογικού Τμήματος του ίδιου νοσοκομείου. Εξειδικεύεται σε όλο το φάσμα της Δερματολογίας, με κυριότερους τομείς τα Σεξουαλικώς Μεταδιδόμενα Νοσήματα (μετεκπαίδευση στη Μονάδα Ειδικών Λοιμώξεων του Νοσοκομείου Αφροδίσιων και Δερματικών Νόσων Αθηνών ΑΝΔΡΕΑΣ ΣΥΓΓΡΟΣ), την Ψωρίαση, τα δερματολογικά Lasers και την Κρυολιπόλυση. Είναι μέλος της Ελληνικής Δερματολογικής και Αφροδισιολογικής Εταιρείας (ΕΔΑΕ), της Ελληνικής Εταιρείας Δερματοσκόπησης (ΕΕΔ), της Ελληνικής Εταιρείας Δερματοχειρουργικής, Laser και Αισθητικής Δερματολογίας (ΕΕΔΧ), της Ευρωπαϊκής Ακαδημίας Δερματολογίας και Αφροδισιολογίας (European Academy of Dermatology and Venereology - EADV), της Αμερικανικής Ακαδημίας Δερματολογίας (American Academy of Dermatology - AAD) και της Διεθνούς Εταιρείας Δερματοσκόπησης (International Dermoscopy Society - IDS). Από το 2020, είναι υποψήφια διδάκτωρ του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου της Θεσσαλονίκης καθώς και του Πανεπιστημίου της Σορβόνης στο Παρίσι (Université Sorbonne Nouvelle - PARIS 3).