Η Σάββαρη Παρασκευή είναι Παθολόγος και διατηρεί το ιδιωτικό της ιατρείο στο Μαρούσι. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ολοκλήρωσε το αγροτικό της στο Γενικό Νοσοκομείο Σπάρτης/Περιφερειακό Ιατρείο "Πετρίνας" και στη συνέχεια εργάστηκε ως επιστημονικός συνεργάτης στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας της Θεραπευτικής Κλινικής του Γενικού Νοσοκομείου "Αλεξάνδρα", αποκτώντας πολύτιμη εμπειρία στη διαχείριση ασθενών με στεφανιαία νόσο και καρδιακή ανεπάρκεια. Είναι Διδάκτωρ του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ολοκλήρωσε την ειδικότητα της Παθολογίας στην Πανεπιστημιακή Θεραπευτική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου "Αλεξάνδρα", όπου εκπαιδεύτηκε για 1,5 χρόνο στη διαχείριση ασθενών με οξύ Αγγειακό Εγκεφαλικό Επεισόδιο (Α.Ε.Ε) στη μονάδα Α.Ε.Ε. Εργάστηκε ως Επιμελήτρια στο Νοσοκομείο ΥΓΕΙΑ και ως Επιστημονικός συνεργάτης στο "Εργαστήριο Υγιεινής, Επιδημιολογίας και Ιατρικής Στατιστικής" του Πανεπιστημίου Αθηνών. Παράλληλα με το ιδιωτικό της ιατρείο διατελεί συνεργάτης στην Α’ Παθολογική Κλινική του "Ερρίκος Ντυνάν" Hospital Center, παρακολουθώντας το κλινικό - εκπαιδευτικό έργο και συμμετέχοντας στις εφημερίες της κλινικής. Επιπλέον εργάζεται ως ιατρική σύμβουλος στη φαρμακευτική εταιρεία Pfizer, ασχολούμενη κυρίως με την έρευνα και τη φαρμακευτική αντιμετώπιση ασθενών με αρτηριακές και φλεβικές θρομβώσεις. Έχει συμμετάσχει στη συγγραφή 21 επιστημονικών άρθρων και 4 συγγραμμάτων, ενώ έχει υπάρξει ομιλήτρια σε πολλαπλά επιστημονικά συνέδρια. Τέλος, η ιατρός είναι Fellow του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Εγκεφαλικών (FESO), μέλος του Ελληνικού Οργανισμού Εγκεφαλικών και αντιπρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Ευπάθειας και Σαρκοπενίας.