Η Παπαστεφάνου Ευαγγελία είναι Παθολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στις Σέρρες. Σπούδασε Ιατρική στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και έχει πραγματοποιήσει μεταπτυχιακές σπουδές στη Διαχείριση Γήρανσης και Χρονίων Νοσημάτων" στην Ιατρική Σχολή Θεσσαλίας. Διαθέτει πολυετή εμπειρία έχοντας συμμετάσχει επί 20 έτη στη λειτουργία του Υπερτασιολογικού Ιατρείου του Γενικού Νοσοκομείου Σερρών και έχοντας διατελέσει Διευθύντρια ΕΣΥ στη Β΄ Παθολογική Κλινική του ίδιου νοσοκομείου.