Η Αλατσάκη Μυρσίνη είναι Χειρουργός Οφθαλμίατρος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Μαρούσι. Διαθέτει πτυχίο Ιατρικής από την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και ειδικεύτηκε στην Πανεπιστημιακή Οφθαλμολογική Κλινική Αθηνών, στην οποία διετέλεσε επιστημονικός συνεργάτης στο Τμήμα Διάθλασης και Στραβισμού επί διετία. Εκπαιδεύτηκε στη Διαθλαστική Χειρουργική για τη διόρθωση Μυωπίας, Αστιγματισμού και Υπερμετρωπίας από την Αμερικανική Ακαδημία Οφθαλμολογίας και έχει Fellowship από το Ινστιτούτο Οπτικής και Όρασης ΒΕΜΜΟ. Έχει πραγματοποιήσει μετεκπαίδευση στις εγχειρήσεις Καταρράκτη στο Νοσοκομείο Erasmus στις Βρυξέλλες. Διαθέτει Master Αισθητικής Ιατρικής από το Πανεπιστήμιο Camerino της Ρώμης και του Torino, με εξειδίκευση στην Αναίμακτη Βλεφαροπλαστική, τις σακούλες των Κάτω Βλεφάρων και άλλων παθήσεων των βλεφάρων. Πραγματοποιεί επεμβάσεις με Laser στο Οφθαλμολογικό Ινστιτούτο ΟΜΜΑ και στο Αθηναϊκό Διαθλαστικό Κέντρο. Συνεργάζεται με την Κεντρική Κλινική Αθηνών για τις Επεμβάσεις Καταρράκτου. Παρακολουθεί πανελλήνια, πανευρωπαϊκά και παναμερικανικά συνέδρια. Τέλος, είναι μέλος της Ευρωπαϊκής και της Ελληνικής Εταιρείας Ενδοφακών και Διαθλαστικής Χειρουργικής, καθώς και της SAMNAS, της Εταιρείας Αισθητικής Ιατρικής και Αναίμακτης Χειρουργικής.