Ο Γκουντής Χριστόφορος είναι Χειρουργός Οφθαλμίατρος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Ηλιούπολη. Είναι εξειδικευμένος στη μικροχειρουργική του καταρράκτη, στη διαθλαστική χειρουργική για τη διόρθωση μυωπίας, υπερμετρωπίας, αστιγματισμού με laser τελευταίας γενιάς και στη θεραπεία με Collagen Cross Linking - διασύνδεση κολλαγόνου για τον κερατόκωνο. Διετέλεσε επιστημονικός συνεργάτης στην Α' Πανεπιστημιακή Οφθαλμολογική Κλινική Αθηνών του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών «Γ. Γεννηματάς» και στο 401 Γενικό Στρατιωτικό Νοσοκομείο Αθηνών. Τέλος, πραγματοποιεί χειρουργικές επεμβάσεις σε έγκριτα νοσοκομεία και κλινικές, όπως είναι το «OMMA» Οφθαλμολογικό Ινστιτούτο Αθηνών και το Αθηναϊκό Διαθλαστικό Κέντρο Laser.