Ο Παύλου Προκόπιος είναι Γενικός Χειρουργός και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στον Πειραιά από το 1995.Ειναι συνεργάτης Χειρουργός στην Ευρωκλινική Αθηνών και στην Ιδιωτική Κλινική Αθηνών "Λευκός Σταυρός". Ο γιατρός χειρουργεί κήλες όπως βουβωνοκήλη, ομφαλοκήλη, κύστη κόκκυγος, αιμορροΐδες, λιπώματα, χειρουργική μαστού. Διαθέτει ιδιαίτερη εμπειρία και έχει πραγματοποιήσει πλήθος επεμβάσεων κατά τη διάρκεια της καριέρας του. Τέλος, είναι μέλος του Ιατρικού Συλλόγου Πειραιά.