Ο Κουφόπουλος Εμμανουήλ είναι πνευμονολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στον Χαλάνδρι. Είναι πτυχιούχος Ιατρικής του πανεπιστημίου Ινσούμπρια του Βαρέζε Ιταλίας, με πτυχιακή εργασία στην πολυανθεκτική και εκτεταμένης ανθεκτικότητας φυματίωση. Έχει ολοκληρώσει την ειδίκευση του στην πνευμονολογία στον Ναυτικό Νοσοκομείο Αθηνών και έχει διατελέσει συνεργάτης σε διάφορα ιδιωτικά νοσοκομεία της Αθήνας.