Η Δοξαστάκη Άννα είναι Ψυχοθεραπεύτρια Ψυχαναλυτικής κατεύθυνσης μέσω Τέχνης και διατηρεί το ιδιωτικό γραφείο "Art Can Talk Dramatherapy and Wellness Centre" στο Ηράκλειο Κρήτης. Πραγματοποίησε μεταπτυχιακές σπουδές στο Εφαρμοσμένο Θέατρο "Εφαρμοσμένο Δράμα: To Θέατρο στην Εκπαίδευση, την Κοινότητα και την Κοινωνία" στο Πανεπιστήμιο του Λονδίνου αλλά και στη Ψυχαναλυτική Δραματοθεραπεία στο Πανεπιστήμιο Anglia Ruskin του Cambridge. Η εκπαίδευσή της βασίστηκε στη ψυχοδυναμική προσέγγιση και ως εκ τούτου η κλινική της πρακτική έχει τις ρίζες της στην ψυχαναλυτική θεωρία. Κατά την διάρκεια παραμονής της στην Μεγάλη Βρετανία μέχρι το 2015 εργάστηκε σε πολλούς Οργανισμούς, Θέατρα, Κέντρα Συμβουλευτικής, και Σχολεία ως Θεατρική Εμψυχώτρια, Δραματοθεραπεύτρια και Σκηνοθέτης. Κύριο αντικείμενο των σπουδών, των ακαδημαϊκών της μελετών και της εργασιακής της εμπειρίας είναι η κατάθλιψη και οι αγχώδεις διαταραχές παιδιών και ενηλίκων. Ακόμη, έχει πραγματοποιήσει μελέτη για την ευεργετική επίδραση της τέχνης και του παιχνιδιού σε καταστάσεις κρίσεων υγείας και έχει πραγματοποιήσει workshops στην Ελλάδα και την Βρετανία με θέμα την αντιμετώπιση του άγχους και της θλίψης μέσα από δημιουργικές δράσεις.