Παπαδοπούλου Κυριακή

Απαντήσεις σε ερωτήσεις ασθενών

• Δίαιτα και διατροφή
  Εφαγα σαλτσα ντοματας και μετα απο 3 ωρες τα κοπρανα μου βγηκαν κοκκινα. Σχετιζεται με το φαγητο η θα πρεπει να το διερευνησω; ειμαι 21 ετων. Ευχαριστω

  • Ορισμένες από τις τροφές που μπορεί να προσδώσουν μια κόκκινη απόχρωση στα κόπρανα είναι ο χυμός/σάλτσα ή σούπα ντομάτας, τα παντζάρια, οι κόκκινες πιπεριές, το καρπούζι, τρόφιμα που περιέχουν χρωστικές (πρόσθετα τροφίμων), όταν καταναλώνονται σε μεγάλη ποσότητα.
    
    Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε άπεπτες φυτικές ίνες, δηλαδή θρεπτικά συστατικά που δεν πέπτονται και δεν απορροφώνται. Έτσι, η φλούδα των φρούτων και των λαχανικών (όχι μόνο εκείνων με κόκκινο χρώμα) μπορεί μερικές φορές να εμφανιστεί στα κόπρανα.
    
    Οι ντομάτες παίρνουν το χρώμα τους από μια φυσική χρωστική, που ονομάζεται λυκοπένιο και ανήκει στα καροτενο...ειδή. Όπως και η βηταλαΐνη (η χρωστική που βρίσκεται στα παντζάρια), η ικανότητα του σώματος να μεταβολίζει το λυκοπένιο μπορεί να ποικίλλει και η χρωστική ουσία μπορεί να παραμείνει άθικτη μέχρι να αποβληθεί από το σώμα.
    
    Η ποσότητα λυκοπενίου που βρίσκεται σε μια ντομάτα ίσως να μην είναι ικανή να προσδώσει χρώμα στα κόπρανα, όμως η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων χυμού/σάλτσας/σούπας από ντομάτα ενδεχομένως να μπορεί να κάνει τα κόπρανα κόκκινα. Το ίδιο ισχύει και για το καρπούζι, που είναι εξίσου πλούσιο σε λυκοπένιο.
    
    Ένας τρόπος για να καταλάβετε εάν το κόκκινο χρώμα οφείλεται σε κάποιο τρόφιμο κόκκινου χρώματος που έχετε καταναλώσει είναι ότι δε θα έχει διάρκεια, εφόσον διακόψετε την κατανάλωσή του. Επιπλέον, πιθανότατα δε θα εμφανίσετε άλλα συμπτώματα που θα μπορούσαν να υποδηλώνουν κάποιο πρόβλημα στο γαστρεντερικό σύστημα, όπως κοιλιακό άλγος, διάρροια κ.ά.. Σε αντίθετη περίπτωση, δηλαδή εάν συνεχίσετε να βλέπετε κόκκινο χρώμα στα κόπρανα, παρόλο που δεν υπάρχει κάποιο κόκκινο τρόφιμο στη διατροφή σας και παράλληλα έχετε συμπτώματα, θα πρέπει να επικοινωνήσετε άμεσα με κάποιον γιατρό, ο οποίος θα σας υποδείξει τις κατάλληλες εξετάσεις, ώστε να εντοπιστεί ή να αποκλειστεί η ύπαρξη κάποιας παθολογικής κατάστασης. Διάβασε περισσότερα

    

    Παπαδοπούλου Κυριακή

• Γενικά θέματα
  Πόσες θερμίδες έχουν 4 καρυδόψιχες;

  • 4 μισά ή αλλιώς 2 καρύδια καθαρισμένα (8 γρ.) έχουν περίπου 50 kcal.

    

    Παπαδοπούλου Κυριακή

• Δίαιτα και διατροφή
  Γεια σας! Αν καποιος δε τρωει αυγα, με ποιες αλλες τροφες μπορει να τα αντικαταστησει;

  • Ανάλογα με το λόγο που χρησιμοποιούνται τα αυγά, υπάρχουν διάφορες τροφές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τα αντικαταστήσουν. Για παράδειγμα:
    
    - Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας (πλήρης πρωτεΐνη), όπως πολλές τροφές ζωικής προέλευσης (κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, κάποια τυριά, στραγγιστό γιαούρτι).
    
    Ορισμένες τροφές φυτικής προέλευσης, όπως τα δημητριακά, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί έχουν πρωτεΐνη χαμηλής βιολογικής αξίας, καθώς δεν έχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Ωστόσο, συνδυάζοντας φυτικές τροφές (π.χ. όσπρια με ρύζι) είναι δυνατό να πετύχουμε ένα πλήρες φάσμα απαραίτητων αμινοξέων. <...br/>
    Τέλος, υπάρχουν και τροφές φυτικής προέλευσης, που έχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, όπως η κινόα, το τόφου, το τέμπε, τα φασόλια σόγιας, ο αμάρανθος, το φαγόπυρο, το ψωμί του Ιεζεκιήλ ή αλλιώς ψωμί των Εσσαίων, η σπιρουλίνα, οι σπόροι κάνναβης, οι σπόροι chia, η διατροφική μαγιά κ.ά.
    
    Πολλές από τις προαναφερθείσες τροφές (π.χ. σπιρουλίνα, σπόροι κάνναβης) έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όμως θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες.
    
    - Εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αυγό σε κάποια συνταγή, στην οποία χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής (ο κρόκος του αυγού), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο λιναρόσπορο με νερό.
    
    - Εάν θέλετε μια τροφή για να αντικαταστήσετε την υφή του αυγού σε κάποια συνταγή π.χ. ομελέτα ή σάντουιτς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόφου. Διάβασε περισσότερα

    

    Παπαδοπούλου Κυριακή