Η Πολυάνθη Δουβίτσα είναι Οδοντίατρος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Πεδίον του Άρεως από το 2004. Είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος από το Πανεπιστήμιο της Ουαλίας, στη Μεγάλη Βρετανία και έχει εργαστεί ως βοηθός στην Οδοντιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, στις Κλινικές των προπτυχιακών φοιτητών. Επιπλέον, είναι μέλος πολλών επιστημονικών εταιρειών καθώς και επί σειρά ετών ήταν εκλεγμένο μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Εταιρείας Σύγχρονης Οδοντιατρικής. Επιπρόσθετα, έχει παρακολουθήσει πολλά επιστημονικά συνέδρια, σεμινάρια και ημερίδες στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό. Τέλος, στο ιατρείο που διατηρεί, εκτελεί ευρύ φάσμα οδοντιατρικών εργασιών, με έμφαση στην αισθητική του χαμόγελου και του προσώπου, με ιδιαίτερη ενασχόληση στην λεύκανση των δοντιών.