Ο Μπαρμπουνάκης Γεώργιος είναι Παθολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Παγκράτι. Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ειδικεύθηκε στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Ευαγγελισμός", στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας, στη Μονάδα Εμφραγμάτων της Β’ Καρδιολογικής Κλινικής και στο Ενδοκρινολογικό Τμήμα Διαβήτη και Μεταβολισμού. Κατά την διάρκεια της υπηρεσίας του στην Α’ Παθολογική - Λοιμωξιολογική κλινική ειδικεύτηκε ως Παθολόγος. Παράλληλα με τον χρόνο της ειδίκευσής του, ξεκίνησε διδακτορική διατριβή στο Πανεπιστημιακό τμήμα της Εντατικής Θεραπείας του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών "Ευαγγελισμός", με γνωστικό αντικείμενο "Εισρρόφηση κατά τον μηχανικό αερισμό και αντιμετώπιση πρώιμου ARDS". Έλαβε τίτλο ειδικότητας Παθολογίας το 2012. Έχει αποτελέσει δραστήριο μέλος του εθελοντικού ιατρείου κοινωνικής αποστολής του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών. Άξια αναφοράς είναι η βράβευση για το έργο του από τον Ιατρικό Σύλλογο Αθηνών με το Βραβείο "Εθελοντισμού και διαρκούς κοινωνικής προσπάθειας". Επίσης, συμμετείχε στην επιτροπή του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών για την διαρκή αξιολόγηση θεμάτων αναπηρίας και των ΚΕΠΑ. Στα πλαίσια της συνεχούς ιατρικής ενημέρωσης, έχει παρακολουθήσει πληθώρα επιστημονικών συνεδρίων, τόσο διεθνών, όσο και πανελλήνιων. Τέλος, το 2018 μετά από μετεκπαιδευτικά σεμινάρια, πιστοποιήθηκε από το Εθνικό Κέντρο Αθλητικών Ερευνών στον προαγωνιστικό έλεγχο αθλητών.