Ο Σωτηρόπουλος Κωνσταντίνος είναι Παθολόγος - Διαβητολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Νέα Ερυθραία. Είναι Διδάκτωρ της Ιατρικής σχολής του Εθνικού & Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών αλλά και κάτοχος μεταπτυχιακού (MSc) στην Ενδοκρινολογία, από το ίδιο εκπαιδευτικό ίδρυμα. Μετεκπαιδεύτηκε στο πεδίο του σακχαρώδη διαβήτη και των διαβητικών επιπλοκών στο τμήμα Vascular Cell Biology and Diabetic Complications στο Joslin Diabetes Center του Harvard Medical School στη Βοστώνη και στη συνέχεια ανέλαβε έμμισθη θέση στο Joslin Diabetes Center, όπου συμμετείχε σε κλινικά πρωτόκολλα σε διαβητικούς ασθενείς ενώ αποκόμισε τόσο κλινική όσο και ερευνητική εμπειρία. Ασχολείται κλινικά με την Παθολογία, την αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη και των επιπλοκών του αδιαλείπτως για περισσότερα από 20 χρόνια έχοντας εργαστεί σε νοσοκομεία της Ελλάδας, ενώ τα τελευταία χρόνια ασχολείται και με τη Γηριατρική εργαζόμενος σε νοσοκομεία του Εθνικού Συστήματος Υγείας της Μεγάλης Βρετανίας. Κατά τη διάρκεια της πολυετούς του πορείας έχει λάβει αρκετές διακρίσεις και βραβεία σε Ελλάδα και εξωτερικό για το ερευνητικό του έργο και έχει πληθώρα επιστημονικών δημοσιεύσεων σε ελληνικά και ξενόγλωσσα περιοδικά.