Ο Παπαντωνίου Νικήτας είναι Επεμβατικός Γαστρεντερολόγος-Ηπατολόγος και Διδάκτωρ της Ιατρικής σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Ρόδο. Πραγματοποίησε μεταπτυχιακές σπουδές στην Διοίκηση Μονάδων Υγείας ΕΣΥ και είναι διπλωματούχος του European Board of Gastroenterology. Εξειδικεύθηκε στην Γαστρεντερολογία στο Αντικαρκινικό Νοσοκομείο «ΜΕΤΑΞΑ» και στην Επεμβατική Ενδοσκόπηση (ERCP) στο Γενικό Αντικαρκινικό - Ογκολογικό Νοσοκομείο Αθηνών «Άγιος Σάββας». Επιπλέον, έχει εξειδικευτεί και έχει λάβει άδεια εκτέλεσης υπερήχων κατόπιν εξετάσεων. Διαθέτει πολυετή κλινική εμπειρία και έχει διατελέσει Επιμελητής Α΄ στο Γενικό Νοσοκομείο Ρόδου και το παρόν διάστημα διατελεί εξωτερικός συνεργάτης του νοσοκομείου Euromedica. Ακόμη, διαθέτει αξιόλογη ερευνητική εμπειρία αποτελούμενη από εργασίες οι οποίες έχουν δημοσιευτεί σε επιστημονικά περιοδικά, συλλογικούς τόμους και πρακτικά συνεδρίων και έχει λάβει διακρίσεις για τις επιστημονικές του εργασίες στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Τέλος, ασχολείται με τον καρκίνο του παχέος εντέρου, την ενδοσκοπική αφαίρεση πολυπόδων και προκαρκινικών βλαβών εντέρου και στομάχου, τη διάγνωση και θεραπεία του οισοφάγου Barrett, την αφαίρεση λίθων από τα χοληφόρα, την αντιμετώπιση κυστικών ή συμπαγών βλαβών του γαστρεντερικού, του παγκρέατος και των χοληφόρων με προηγμένες ενδοσκοπικές μεθόδους, όπως την ERCP, τη θεραπεία του πεπτικού έλκους και του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού, τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και το ευερέθιστο έντερο καθώς και την αντιμετώπιση νόσων του ήπατος.