Η Σαμιωτάκη Αφροδίτη είναι Οφθαλμίατρος - Παιδοφθαλμίατρος με ιδιωτικό ιατρείο στον Εύοσμο από το 1993. Διαθέτει πτυχίο από την Ιατρική Ακαδημία της Σόφιας με άριστα και έχει λάβει την ειδικότητα της Οφθαλμολογίας στην Ελλάδα και στην Βουλγαρία. Διαθέτει εξειδίκευση στην χειρουργική οφθαλμολογία, στο στραβισμό, στην παιδο-οφθαλμολογία, καθώς και στην αναίμακτη χειρουργική και αναίμακτη βλεφαροπλαστική. Επίσης, η γιατρός στο ιατρείο της καλύπτει ένα μεγάλο φάσμα υπηρεσιών της οφθαλμολογίας όπως πλήρη οφθαλμολογικό έλεγχο σε ενήλικες, πλήρη παιδοοφθαλμολογικό έλεγχο, πλήρη ορθοπτικό έλεγχο, θεραπεία αμβλυωπίας, μικροεπεμβάσεις βλεφάρων, αισθητική οφθαλμολογία, καθώς και αναίμακτη χειρουργική βλεφάρων και προσώπου. Ακόμα, η γιατρός είναι πιστοποιημένη για συνταγογράφηση γυαλιών και φαρμάκων με ΕΟΠΥΥ. Τέλος, σαν ιδιώτης γιατρός κάθε χρόνο παρακολουθεί πολλά συνεδρία και σεμινάρια, που αφορούν την επαγγελματική της κατάρτιση, ενώ είναι και μέλος της Οφθαλμολογικής Εταιρείας Βορείου Ελλάδας και της Εταιρείας Αισθητικής Ιατρικής και Αναίμακτης Χειρουργικής με τελευταία workshop αισθητικής ιατρικής και αναίμακτης χειρουργικής τον Οκτώβριο 2016 στη Θεσσαλονίκη με τη Venus Medicine και τον Ιανουάριο και τον Απρίλιο 2017 στη Λάρισα και στη Θεσσαλονίκη αντίστοιχα, με τη Hermes Medicine.