Καλησπερα! Να σας ρωτησω κατι; Οι φακες μπορουν να θεωρηθουν πρωτεΐνουχο τροφιμο;

Ναι . Εάν τις συνδυάσετε με μία πηγή δημητριακών θα σας δώσει πρωτεΐνη ισάξια του κρέατος.

Ναι, οι φακές μπορούν όντως να θεωρηθούν πρωτεϊνούχο τρόφιμο!
Στην πραγματικότητα, αποτελούν μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, με περίπου 18 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μαγειρεμένο φλιτζάνι.

Αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί περίπου στην πρωτεΐνη που περιέχεται σε μια μερίδα κρέατος.

Επιπλέον, οι φακές είναι πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, τα οποία ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράγει μόνος του.

Πλεονεκτήματα φακών ως πηγή πρωτεΐνης:
Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: Σας προσφέρουν συγκρίσιμη ποσότητα πρωτεΐνης με το κρέας.
Ποιότητα πρωτεΐνης: Περιέχουν όλα τα απαραίτητα α...μινοξέα, αν και όχι σε ίσες ποσότητες.
Θρεπτικά συστατικά: Πλούσιες σε φυτικές ίνες, σίδηρο, φολικό οξύ, κάλιο και μαγνήσιο.
Υγεία: Η κατανάλωση φακών έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Προσιτή επιλογή: Σχετικά οικονομικό τρόφιμο σε σχέση με το κρέας.
Κατάλληλη για vegan και χορτοφαγική διατροφή: Ιδανική επιλογή για άτομα που αποφεύγουν το κρέας.
Συγκριτικά με το κρέας:
Πρωτεΐνη: Παρόμοια ποσότητα πρωτεΐνης ανά μερίδα.
Ποιότητα πρωτεΐνης: Η πρωτεΐνη του κρέατος θεωρείται "πλήρης", ενώ η πρωτεΐνη των φακών ίσως χρειάζεται συνδυασμό με δημητριακά ολικής αλέσεως για να θεωρηθεί "πλήρης".
Θρεπτικά συστατικά: Διαφορετικό προφίλ θρεπτικών συστατικών. Οι φακές πλούσιες σε φυτικές ίνες, σίδηρο, φολικό οξύ κ.α., ενώ το κρέας πλούσιο σε βιταμίνη Β12, ψευδάργυρο και χολίνη.
Υγεία: Η υπερβολική κατανάλωση κρέατος έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Συμπέρασμα:

Οι φακές αποτελούν μια υγιεινή και θρεπτική επιλογή για την κάλυψη των αναγκών σας σε πρωτεΐνη.
Είναι ιδανικές για άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή, αλλά μπορούν να αποτελέσουν και μια υγιεινή εναλλακτική ή συμπληρωματική πηγή πρωτεΐνης στο κρέας για άτομα που ακολουθούν παμφάγα διατροφή. Read more

Καλημέρα. Ναι είναι πρωτεϊνούχο τρόφιμο φυτικής προέλευσης..αρκεί να το συνδυάζετε με κάποιο είδος ψωμιού/ρυζιού για να λαμβάνετε την επαρκή ποιότητα πρωτεΐνης. Πχ φακόρυζο, σαλάτα με φακές/ψωμί/λαχανικά.

Καλησπέρα σας. Ναι, οι φακές περιέχουν και πρωτεΐνη.

Καλησπέρα σας. Είμαι διαιτολόγος-διατροφολόγος. Οι φακές ανήκουν στην κατηγορία των οσπρίων, συνεπώς έχουν και ποσοστά πρωτεΐνης και αμύλου. Εξαιρετική πηγή σιδήρου, φωσφόρου και βιταμίνης B.

Οι φακές έχουν πρωτεινη όχι ζωικής προέλευσης βέβαια. Μπορείτε να συνδυάζετε τις φακές με τόνο ή με ένα αυγό βραστό ή λίγο τυρί light ώστε να αυξήσετε περαιτέρω την πρωτεϊνική σας πρόσληψη.