Φακές ή μαυρομάτικα: Ποιο όσπριο έχει περισσότερη πρωτεΐνη;

Αν συγκρίνουμε φακές και μαυρομάτικα φασόλια σε περιεκτικότητα πρωτεΐνης, οι φακές έχουν λίγο περισσότερη.

Φακές → Περίπου 24 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ.
Μαυρομάτικα φασόλια→ Περίπου 21 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ.
Και τα δύο είναι εξαιρετικές πηγές φυτικής πρωτεΐνης, αλλά οι φακές υπερτερούν ελαφρώς. Αν θέλεις ακόμα περισσότερη πρωτεΐνη, μπορείς να προσθέσεις κινόα, ξηρούς καρπούς ή σπόρους στο γεύμα σου

Και τα δύο είναι πολύ καλές επιλογές, όμως για ακόμη μεγαλύτερη πρόσληψη φυτικής πρωτεΐνης καλό θα είναι συνδυάσετε τα όσπρια με ρύζι μαύρο ή κινόα πχ φακές με κινόα, ρεβίθια με κινόα ή φακορυζο ή ρεβιθορυζο. Ενας κλινικός διαιτολόγος θα σας βοηθήσει, θα σας ρυθμίσει τη διατροφή σας κατάλληλα ώστε να μην έχετε τυχόν διατροφικές ελλείψεις. Θα σας συντάξει ένα εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα ανάλογα με τις ανάγκες σας και θα σας παρακολουθεί ανά τακτά χρονικά διαστήματα με κατάλληλες μετρήσεις.

Όλα αυτά εάν τα συνδυάσετε με κάποια πηγή δημητριακών πχ ρύζι, ψωμί, δίνουν υψηλής βιολογικής αξίας πρωτείνη.