Η Πλατανίτη Πένυ είναι Ψυχολόγος - Ψυχοθεραπεύτρια με ειδίκευση στην Κλινική Ψυχολογία και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στη Ζωγράφου. Έχει ολοκληρώσει τις προπτυχιακές της σπουδές στο Τμήμα Ψυχολογίας της Σχολής Κοινωνικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Κρήτης και το πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών "Κλινική Ψυχολογία και Νευροψυχολογία", με κατεύθυνση την "Κλινική Ψυχολογία" στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Στο πλαίσιο των μεταπτυχιακών της σπουδών εκπαιδεύτηκε στο μοντέλο της ψυχοδυναμικής ψυχοθεραπείας. Ολοκλήρωσε την πρακτική της άσκηση στους φορείς: Γενικό Νοσοκομείο Ρεθύμνου, NGO Health in Mind στο Εδιμβούργο, Ψυχιατρικό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης και Ελληνικό Κέντρο Ψυχικής Υγιεινής και Ερευνών Θεσσαλονίκης. Επιπλέον εργάστηκε εθελοντικά στη Μονάδα Εφηβικής Υγείας του Γενικού Νοσοκομείου Παίδων Αθηνών "Παναγιώτη & Αγλαΐας Κυριακού", καθώς και στην Αμκε Iasis. Ως επαγγελματίας Ψυχολόγος έχει εργαστεί στους φορείς: ΔΕΣΜΟΣ Μη Κερδοσκοπικό Σωματείο, Αμκε ΠΛΟΕΣ Εταιρεία Ψυχοκοινωνικών Μελετών, Υπουργείο Κοινωνικής Συνοχής & Οικογένειας και στο ιδιωτικό κέντρο "ΑΒΓ-Κέντρο Μελέτης-Συμβουλευτικής". Στη διάρκεια της ακαδημαϊκής και επαγγελματικής της πορείας απέκτησε εμπειρία στην ψυχοθεραπεία ενηλίκων, παιδιών και εφήβων, στη συμβουλευτική γονέων και στην υποστήριξη ατόμων με ψυχοκοινωνικά προβλήματα.