Ο Κωνσταντίνος Γιαννουκάκης είναι απόφοιτος του τμήματος Ψυχολογίας της σχολής Hunter, City University of New York. Σπούδασε στο Μανχάταν της Νέας Υόρκης όπου και έζησε για έξι χρόνια και στη συνέχεια μετακόμισε στην Αθήνα για να συνεχίσει τις μεταπτυχιακές του σπουδές.Έχει αποκτήσει το μεταπτυχιακό του πάνω στην Κλινική και Κοινοτική Ψυχολογία από το University of East London καθώς και έχει εκπαιδευτεί στη Γνωστική-Αναλυτική Ψυχοθεραπεία (Πανελλήνια Ένωση Γνωστικής–Αναλυτικής Ψυχοθεραπείας). Επίσης, εκπαιδεύεται συστηματικά σε σεμινάρια και θεραπευτικές τεχνικές όπως και παρευρίσκεται τακτικά σε διάφορα συνέδρια ψυχολογίας.Κατά την διάρκεια της στρατιωτικής του θητείας υπηρέτησε ως Ψυχολόγος στην Ομάδα Ψυχοκοινωνικής Μέριμνας στην Λήμνο, αποκτώντας έτσι μεγάλη εμπειρία λόγω πληθώρας περιστατικών, τόσο σε κλινικό όσο και κοινωνικό επίπεδο. Επίσης, έχει απασχοληθεί στην ΠΕΨΑΕΕ (Πανελλαδική Ένωση για την Ψυχοκοινωνική Αποκατάσταση και την Επαγγελματική Επανένταξη) όπου ο σκοπός ήταν η ομαλή κοινωνική ενσωμάτωση των ατόμων με ψυχοκοινωνικές δυσκολίες.