Η Κανιούρα Ευτυχία είναι Ωτορινολαρυγγολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Καλλιθέα. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και στη συνέχεια εκπλήρωσε την υπηρεσία υπαίθρου στη νοσηλευτική μονάδα Μολάων στο Γενικό Νοσοκομείο Λακωνίας. Στη συνέχεια, ειδικεύτηκε στην Ωτορινολαρυγγολογία στο Γενικό Νοσοκομείο Αεροπορίας και στην Α΄ Πανεπιστημιακή Ωτορινολαρυγγολογική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών Ιπποκράτειο καθώς και έχει τελέσει Επιμελήτρια Ωτορινολαρυγγολογικής Κλινικής στο Νοσοκομείο Παίδων "Η Αγία Σοφία". Τέλος, συμμετέχει σε πληθώρα συνεδρίων που αφορούν την Ωτορινολαρυγγολογία και στο ιδιωτικό της ιατρείο παρέχει τις υπηρεσίες της με κύριο μέλημά της την αντιμετώπιση ποικίλων Ωτορινολαρυγγολογικών παθήσεων.