Η Φιολάκη Αηδονιώ είναι Νευρολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Βούλα. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, στο οποίο ακολούθως ειδικεύθηκε στην Νευρολογία. Έχει εργαστεί ως ειδικευόμενη γιατρός στην Παθολογική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Λευκάδος, στην Ψυχιατρική Κλινική του Ψυχιατρικού Νοσοκομείου Τρίπολης αλλά και στην Νευρολογική Κλινική του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Ιωαννίνων. Επιπλέον, εργάστηκε ως Νευρολόγος στα Εξωτερικά Ιατρεία του Queen Medical Hospital στο Κατάρ. Τέλος, εργάζεται ως Νευρολόγος στη Μονάδα Εγκεφαλικών της Νευρολογικής Κλινικής του Νοσοκομείου Metropolitan και στη Νευρολογική Κλινική του Νοσοκομείου Υγεία.