Η Χιωτακάκου Ευτέρπη είναι Γαστρεντερολόγος - Ηπατολόγος και διατηρεί ιδιωτικά ιατρεία στους Αμπελόκηπους, στο Μαρούσι, καθώς και στο Περιστέρι, όπου μπορεί κανείς να την επισκεφθεί στο Ιατρικό Κέντρο - Κλινική Περιστερίου. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και ολοκλήρωσε την ειδικότητα της στη Γαστρεντερολογία στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Ευαγγελισμός" και στο Λονδίνο, σε κλινικές όπως το St.Mark’s Hospital, το Ealing Hospital και το Whipp’s Cross Hospital. Σήμερα, είναι Υπεύθυνη του Τμήματος Αντιμετώπισης Λειτουργικών Παθήσεων του Ορθού στο Ιατρικό Κέντρο Αθηνών στο Μαρούσι και μέλος της πολυδύναμης ομάδας αντιμετώπισης παχύσαρκου ασθενούς, υπό τον χειρουργό Dr Κ. Κωνσταντινίδη που φέρει επίσημη πιστοποίηση της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Χειρουργικής της Νοσογόνου Παχυσαρκίας. Ακόμα, συνεργάζεται με πολλές κλινικές στην περιφέρεια της Αττικής, έχει διατελέσει Επιμελήτρια σε νοσοκομεία της Ελλάδας και του Λονδίνου και συγκεντρώνει αξιοσημείωτη εργασιακή εμπειρία στο αντικείμενό της. Τέλος, είναι εξειδικευμένη σε γαστρεντερολογικά προβλήματα, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, στις ενδοσκοπήσεις ανωτέρου - κατωτέρου πεπτικού, στις διαγνωστικές και επεμβατικές, στη μανομετρία οισοφάγου και την 24ωρη εμπέδηση οισοφάγου.