Ο Ανυφαντής Νικόλαος είναι Γαστρεντερολόγος και διατηρεί ιδιωτικά ιατρεία στη Κηφισιά και στο Χολαργό. Παράλληλα, είναι Διευθυντής της Β' Γαστρεντερολογικής Κλινικής του Νοσοκομείου ΙΑΣΩ και έχει διατελέσει Επιμελητής στη Γαστρεντερολογική Κλινική του Ιδιωτικού Νοσοκομείου "Μητέρα". Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, με γενικό βαθμό 'Άριστα και δεύτερος στη σειρά αποφοίτησης του 2002. Από την επαγγελματική του πορεία στα Νοσοκομεία "Σισμανόγλειο", "Αττικόν" και "Λαϊκό", ο ιατρός απέκτησε εμπειρία στις ενδοσκοπήσεις του πεπτικού συστήματος και στην αντιμετώπιση ασθενών με γαστρεντερολογικά και ηπατολογικά νοσήματα και πιο συγκεκριμένα σε φλεγμονώδη νοσήματα του παχέως εντέρου (ελκώδη κολίτιδα, νόσος του Crohn), θεραπεία κονδυλωμάτων, όπως και στην πρόληψη του καρκίνου του παχέως εντέρου. Εξειδικεύεται στην Ενδοσκοπική αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, όπου πραγματοποιεί εντός του Νοσοκομείου ΙΑΣΩ, με σύγχρονες μεθόδους, οι οποίες είναι α) με γαστρικές ενέσεις βοτουλινικής τοξίνης και β) με ενδοσκοπική τοποθέτηση γαστρικού μπαλονιού. Εργάστηκε επί διετία, σε ιδιωτική εταιρεία βιοτεχνολογίας στον τομέα κλινικών μελετών για την ανάπτυξη νέων ογκολογικών θεραπειών. Μέχρι σήμερα, συμμετέχει σε πολυάριθμα συνέδρια, εγχώρια και πανευρωπαϊκά, με στόχο την άρτια κατάρτιση και διαρκή ενημέρωση στον τομέα εξειδίκευσής του. Τέλος, ο γιατρός είναι μέλος του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών και της Ελληνικής Γαστρεντερολογικής Εταιρείας.