Η Ρουσάκη Πέγκυ είναι Ενδοκρινολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Καλλιθέα. Είναι Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Διαθέτει πτυχίο ιατρικής από την Ιατρική Σχολή του University of Naples Federico II, στη Νάπολη της Ιταλίας και ειδικεύτηκε στην Ενδοκρινολογία στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Λαϊκό". Στα πλαίσια της συνεχούς κατάρτισης, παρακολουθεί πλήθος συνεδρίων στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Τέλος, η γιατρός είναι μέλος του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών και της Ελληνικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας.