Η Τανταλάκη Εύα είναι ενδοκρινολόγος με ιδιωτικό ιατρείο στην Ηλίούπολη. Διαθέτει πτυχίο από το Πανεπιστήμιο Στάρας Ζαγόρας της Βουλγαρίας. Το 2008 έλαβε τον τίτλο της ειδικότητάς της και σήμερα είναι διδάκτωρ του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Τα τελευταία χρόνια διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο σε ένα χώρο διαμορφωμένο έτσι ώστε να εμπνέει άνεση και εμπιστοσύνη στον ασθενή. Το ιατρείο της είναι πλήρως εξοπλισμένο με μηχανήματα αιχμής για την καλύτερη εξυπηρέτηση του ασθενούς. Η ενδοκρινολόγος αναλαμβάνει περιστατικά που απαντώνται σε όλο το φάσμα της ενδοκρινολογίας δίνοντας ολοκληρωμένη ενημέρωση στον ασθενή και τεκμηριωμένο σχέδιο θεραπείας. Έχοντας ως γνώμονα την επιμόρφωση έχει συμμετάσχει σε πολλά συνέδρια με ενεργό ρόλο τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Επιπροσθέτως, έχει συμμετάσχει σε συγγραφή σημειώσεων και βιβλίων της ενδοκρινολογίας που αφορούν στην εφαρμοσμένη ενδοκρινολογία αλλά και στην επείγουσα ενδοκρινοπάθεια.