Η Γυμνοπούλου Ελπίδα είναι Οδοντίατρος και διατηρεί το ιδιωτικό της ιατρείο στο Γουδή. Είναι απόφοιτος της Οδοντιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ολοκλήρωσε το Διδακτορικό της στην Ιατρική Σχολή του ίδιου Πανεπιστημίου. Εχει παρακολουθήσει το Μετεκπαιδευτικό πρόγραμμα κλινικής νοσοκομειακής οδοντιατρικής με θέμα «Η οδοντιατρική αντιμετώπιση του ογκολογικού ασθενή», στην Οδοντιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Στο πλαίσιο της συνεχούς εκπαίδευσης, έχει συμμετάσχει σε πλήθος συνεδρίων ενώ ασκεί την Οδοντιατρική χρησιμοποιώντας όλες τις καινοτόμες μεθόδους που η εξέλιξη της ίδιας της επιστήμης επιτάσσει. Εκτός από το ιδιωτικό της ιατρείο διατελεί και επιστημονικός συνεργάτης της Στοματικής και Γναθοπροσωπικής Χειρουργικής στο Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Αθηνών.