Ο Τόφας Πολύδωρος είναι Παθολόγος - Λοιμωξιολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Αγία Παρασκευή. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών, εξειδικεύτηκε στην λοιμωξιολογία και έλαβε την ειδικότητα της παθολογίας στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Λαϊκό". Ο γιατρός εκτός του ιδιωτικού το ιατρείου είναι Επιστημονικός Συνεργάτης της Δ' Πανεπιστημιακής Κλινικής του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου "Αττικόν", Επιμελητής της Παθολογικής Κλινικής του Νοσοκομείου Ευρωκλινική, καθώς και πρόεδρος της επιτροπής νοσοκομειακών λοιμώξεων του ίδιου Νοσοκομείου. Ακόμα, είναι ελεγκτής ιατρός του τμήματος εγκρίσεων της ασφαλιστικής εταιρείας Interamerican. Έχει συμμετάσχει σε πολυάριθμα επιστημονικά ελληνικά και διεθνή συνέδρια με ανακοινώσεις, ενώ αριθμεί αρκετές δημοσιεύσεις σε διεθνή και ελληνικά περιοδικά. Τέλος, ο ιατρός είναι μέλος του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών, του Ιατρικού Συλλόγου Κύπρου, της Ελληνικής Εταιρείας Λοιμώξεων και της Ελληνικής Εταιρείας Μυκητολογίας.