Ο Γουλόπουλος Θωμάς είναι Γενικός Χειρουργός και διατηρεί ιδιωτικά ιατρεία στην Καρδίτσα και στα Τρίκαλα. Παράλληλα διατελεί Ειδικός Επιστήμων στις επιτροπές πανελληνίων εξετάσεων πιστοποίησης επαγγελματικής κατάρτισης του Υπουργείου Παιδείας. Σπούδασε στην Ιατρική Σχολή της Βάρνας και εν συνεχεία έλαβε ισοτιμία του πτυχίου του με εξετάσεις στο τμήμα Ιατρικής του Πανεπιστημίου Κρήτης και του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Ειδικεύθηκε στη Γενική Χειρουργική στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Η Ελπίς". Έγινε δεκτός στην Πανεπιστημιακή Χειρουργική Κλινική του Sigmaringen στη Γερμανία, όπου ειδικεύεται στον καρκίνο του παχέος εντέρου και αποτελεί τμήμα του Πανεπιστημίου του Tubingen. Συνέχισε την ειδικότητα του στο Κέντρο Μεταμοσχεύσεων του Ιπποκράτειου Θεσσαλονίκης και συμμετείχε τόσο σε μεταμοσχεύσεις νεφρών, όσο και σε μεταμοσχεύσεις ήπατος που την περίοδο εκείνη γίνονταν μόνο εκεί. Εκπαιδεύτηκε στο Λονδίνο στο Ίδρυμα Ηπατολογικών Ερευνών και εξειδικεύτηκε στον ηπατοκυτταρικό καρκίνο. Καθ' όλη τη διάρκεια της εκπαίδευσής του και παράλληλα με αυτή, συμμετείχε σε δεκάδες συνέδρια με πληθώρα ανακοινώσεων και δημοσιεύσεων. Παραμένει στην πρώτη γραμμή των εξελίξεων και παρακολουθεί κάθε νέα επιστημονικά τεκμηριωμένη επεμβατική μέθοδο και θεραπεία της ειδικότητας του.