Η Καρδάτου Ροδόπη - Μαρία είναι Οδοντίατρος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Αργυρούπολη. Αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Semmelweis και ανέλαβε το ιατρείο της μητέρας της. Παράλληλα, συνέχισε να παρακολουθεί εφημερίες σε νοσοκομεία και εμπλούτισε τις εμπειρίες και το βιογραφικό της με συνέδρια, διαλέξεις και hands-on πρακτικά, στην Ελλάδα, τη Γερμανία και την Ελβετία. Το 2010 ξεκίνησε να ασχολείται με εμφυτεύματα και με lasers, για τα οποία έχει πιστοποίηση από το Πανεπιστήμιο της Βόννης. Τον Ιανουάριο του 2016 μετακόμισε στη Νορβηγία, όπου δούλεψε σε μεγάλο πολυϊατρείο κοντά στο Όσλο, ενώ παράλληλα συμμετείχε σε συνέδρια και πρακτικά. Τον Μάιο του 2020 άνοιξε το νέο της ιατρείο στην Αργυρούπολη. Το 2022 παρακολούθησε το Πρόγραμμα Επαγγελματικής Επιμόρφωσης στα Οδοντικά Εμφυτεύματα από την ΕΟΕ - Εταιρεία Οδοντοστοματολογικής Ερεύνης υπό την αιγίδα του Tufts University. Είναι μέλος της DGOI - Γερμανική Εταιρεία Στοματικής Εμφυτευματολογίας και της ITI - International Team for Implantology. Σκοπός της είναι η λειτουργία μιας πλήρους κλινικής, με ευθύνη, ηθική και χαμόγελο. Επίσης, εκτός από το Ιατρείο της, μπορεί να εξυπηρετήσει τους ασθενείς και με κατ'οίκον επισκέψεις.