O Ζαπαντιώτης Δημήτριος είναι Στρατιωτικός Ιατρός, Ειδικός Καρδιολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Πετρούπολη, ενώ παράλληλα είναι επιμελητής της Καρδιολογικής Κλινικής του 251 Γενικού Νοσοκομείου Αεροπορίας. Είναι αριστούχος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και της Στρατιωτικής Σχολής Αξιωματικών Σωμάτων (ΣΣΑΣ). Ειδικεύθηκε στη Β' Πανεπιστημιακή Καρδιολογική Κλινική του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου "Αττικόν". Έχει παρακολουθήσει και ολοκληρώσει πλήθος σεμιναρίων (Prehospital Trauma Life Support (PHTLS), Advanced Trauma Life Support (ATLS), Advanced Life Support (ALS), Σχολείο Αεροπορικής Ιατρικής). Διατελεί μέλος του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών, της Ελληνικής και της Ευρωπαικής Καρδιολογικής Εταιρείας. Τέλος, έχει συμμετάσχει σε πλήθος συνεδρίων και αριθμεί αρκετές ανακοινώσεις σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια.