Ο Ψαλτήρας Γεώργιος είναι Καρδιολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στον Πειραιά. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ακολούθως ειδικεύτηκε στην Παθολογία και στη συνέχεια στην Καρδιολογία της Παθολογικής και Καρδιολογικής Κλινικής του Γενικού Νοσοκομείου Πειραιά "Τζάνειο". Στο ίδιο νοσοκομείο, εξειδικεύτηκε στις νεότερες τεχνικές υπερήχου (stress echo, διοισοφάγειο υπερηχογράφημα). Έχει διατελέσει Clinical/Research Fellow στο Εργαστήριο Ηχοκαρδιογραφίας του Hammersmith Hospital του Λονδίνου. Τέλος, ο γιατρός εξειδικεύεται στην υπερηχοκαρδιολογία, στη λιπιδιολογία και στην αρτηριακή πίεση.