H Καριώτη Παρασκευή είναι Γυναικολόγος - Μαιευτήρας και Υποψήφια Διδάκτωρ του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, με ιδιωτικό ιατρείο στην περιοχή Ντεπώ της Θεσσαλονίκης. Σπούδασε Ιατρική στη Σχολή Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου Κρήτης. Στη συνέχεια, ειδικεύθηκε στη Μαιευτική - Γυναικολογία στη ΄Γ Μαιευτική - Γυναικολογική Κλινική του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, στην οποία αργότερα διετέλεσε Άμισθος Επιστημονικός Συνεργάτης, θέση που διατηρεί έως και σήμερα. Τέλος, η γιατρός εξειδικεύεται στη γυναικολογική - μαιευτική χειρουργική, στην παρακολούθηση κύησης χαμηλού και υψηλού κινδύνου, καθώς και στην κολποσκόπηση.