Ο Παπαχρήστος Σταύρος είναι Γενικός Χειρουργός και διατηρεί ιδιωτικό Ιατρείο στο Ηράκλειο Κρήτης. Παράλληλα διατηρεί θέση Επιμελητού στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Nottingham, Ην. Βασιλείου ως Consultant Μεταμοσχεύσεων, Γενικής Χειρουργικής και Ενδοκρινών Αδένων. Επίσης, διατελεί επιστημονικός υπεύθυνος στο τμήμα Γενικής Χειρουργικής της Ιδιωτικής Κλινικής "Μάστορας" Κέρκυρας και "Υγεία Λασιθίου" Κρήτης. Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Κρήτης και ολοκλήρωσε την ειδικότητα της Γενικής Χειρουργικής στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ηρακλείου. Μετεκπαιδεύτηκε στο πεδίο Ήπατος Χοληφόρων Παγκρέατος και Μεταμοσχεύσεις Ήπατος, Παγκρέατος και Νεφρών στα Πανεπιστημιακά Νοσοκομεία Karolinska, Σουηδίας και Οξφόρδης και Μάντσεστερ, Μεγάλης Βρετανίας. Παρακολουθεί επιστημονικά σεμινάρια και έχει συμμετάσχει σε πολυάριθμα συνέδρια στην Ευρώπη και Αμερική. Τέλος, στο Ιατρείο του παρέχει εξειδικευμένες υπηρεσίες και αναλαμβάνει περιστατικά Θυρεοειδούς, Γενικής Χειρουργικής, Λαπαροσκοπικής Χειρουργικής, Κήλες όλων των τύπων, Παραθυρεοειδών, Χολοκυστεκτομές και θεραπεία Αιμορροίδων και Κύστης Κόκκυγος με Laser.