Τι δεν κάνει να φάω;

Μπορούμε να τρώμε τα πάντα

Οι Γενικές και ειδικές οδηγίες για τη διατροφική αντιμετώπιση του αυξημένου ουρικού οξέος (υπερουριχαιμία) στο αίμα είναι οι εξής:

Oι ασθενείς με υπερουριχαιμία και ουρική αρθρίτιδα πρέπει να ενθαρρύνονται να περιορίσουν ή να αποφεύγουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες (βλέπε πίνακα). Παραδοσιακά, ο περιορισμός των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες έχει συσταθεί στο οξύ στάδιο της ουρικής αρθρίτιδας σαν μια προσπάθεια να αποφευχθεί η προσθήκη εξωγενών πουρινών στο ήδη υπάρχον υψηλό φορτίο ουρικού οξέος.
Γενικές συστάσεις
• Αποφύγετε τα πλούσια σε πουρίνες τρόφιμα (διαβάστε παρακάτω για περισσότερες λε...πτομέρειες).
• Αυξήστε την κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε υδατάνθρακες (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, φρούτα).
• Μειώστε την πρόσληψη λιπαρών από τη διατροφή σας. Επιλέξτε άπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα και τυριά.
• Μειώστε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και προτιμήστε πουλερικά και ψάρια στις ποσότητες που ορίζονται από τον κλινικό διαιτολόγο.
• Αποφύγετε την κατανάλωση αλκοόλ. Αυξήστε την κατανάλωση υγρών στη διάρκεια της μέρας.
• Προσπαθήστε να αποκτήσετε σταδιακά και να διατηρήσετε ένα φυσιολογικό σωματικό βάρος.
Αποφύγετε απότομη απώλεια βάρους.
• Αποφύγετε μεγάλα και βαριά γεύματα αργά τη νύχτα.

Τρόφιμα που επιτρέπονται
• Γάλα
• Γιαούρτι
• Τυρί
• Αβγά
• Ψωμί άσπρο
• Δημητριακά (όχι τα ολικής αλέσεως)
• Ζυμαρικά
• Λαχανικά – εκτός από τα απαγορευμένα (βλέπε παρακάτω)
• Φρούτα
• Ξηροί καρποί – εκτός από τα αμύγδαλα
Τρόφιμα που επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες
• Κοτόπουλο, γαλοπούλα, κόκκινο κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι), μπέικον
• Ψάρια, οστρακοειδή (εκτός από αυτά που απαγορεύονται), αστακός, καβούρια στρείδια
• Αρακάς, φασόλια, σπανάκι, φακές, σπαράγγια, μανιτάρια, κουνουπίδι, σπαράγγια, τομάτα
• Πατάτες τηγανητές, ψωμί και δημητριακά ολικής αλέσεως
Σε περίπτωση οξείας φάσης επιτρέπεται η κατανάλωση 60 – 90 γρ. κρέατος, ψαριού ή πουλερικών την ημέρα ή ½ φλιτζάνι από τα παραπάνω λαχανικά, όσπρια και δημητριακά
Τρόφιμα που απαγορεύονται
Τα τρόφιμα αυτά είναι πλούσια σε πουρίνες και πρέπει να αποφεύγονται τόσο σε οξεία φάση όσο και σε φάση ύφεσης
• Εντόσθια (συκώτι, μυαλά, νεφρά), ζωμός κρέατος, σάλτσες κρέατος, γλυκάδια, σούπες κρεάτων, ψαριού κτλ, και τηγανιτά σνακ
• Κυνήγι, χήνα
• Αμύγδαλα
• Θαλασσινά (μύδια, χτένια, αυγοτάραχο), σαρδέλες, σκουμπρί, ρέγκα, αντσούγιες
• Μαγιά
• Αλκοόλ Read more

Καλησπέρα σας οχι θαλασσινά, αμύγδαλα, αρακά και συκώτια!!

Σύμφωνα με τις συστάσεις για το ουρικό οξύ συστήνεται:

Η αποφυγή τροφίμων πλούσια σε πουρίνες.

Τρόφιμα πλούσια σε πουρίνες:
1. Κόκκινο κρέας
2. Εντόσια όπως για παράδειγμα καρδιά, πνεύμονες κλπ
3. Ορισμένα ψάρια όπως για παράδειγμα σαρδέλα, ρέγκα, γαύρο, τόνος, πέστροφα κλπ
4. Οστρακοειδή όπως για παράδειγμα μύδια, χτένια κλπ

Ο περιορισμός τροφίμων μέτριας περιεκτικότητας σε πουρίνες.

Τρόφιμα μέτριας περιεκτικότητας σε πουρίνες:
1. Άπαχο κόκκινο κρέας
2. Πουλερικά όπως για παράδειγμα κοτόπουλο, γαλοπούλα κλπ
3. Όσπρια
4. Ορισμένα λαχανικά όπως για παράδειγμα μανιτάρια, ντομ...άτα, σπαράγγια, φασολάκια, αρακάς κλπ Read more

Καλησπέρα σας. Ο παρακάτω πίνακας θα σας κατατοπίσει. Επίσης συστήνεται η απώλεια βάρους στην περίπτωση που είναι αυξημένο.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ
• Σαρδέλες
• Σκουμπρί
• Ρέγκα
• Μύδια
• Κτένια
• Αυγοτάραχο
• Ζωμός κρέατος
• Παράγωγα κρέατος
• Κιμάς κρέατος
• Νεφροί

ΜΕ ΜΕΤΡΟ

• Κρέας
• Ψάρι
• Πουλερικά
• Θαλασσινά ( Εκτός αυτών που απαγορεύονται)
• Σπαράγγια
• Φασόλια
• Φακές
• Μανιτάρια
• Αρακάς
• Σπανάκι

Καλησπέρα σας. Θα πρέπει να περιορίσετε τροφές που περιέχουν πουρίνες πχ κρέας, σαρδέλες, ντομάτα, φακές, αρακά κλπ, αλκοόλ, να πίνετε πολύ νερό. Καλό είναι να επισκεφθείτε κάποιον κλινικό διαιτολόγο για να σας φτιάξει μία εξατομικευμένη διατροφή.

Αποφύγετε το κρέας από όργανα ζώων, όπως η καρδιά, το συκώτι, τα νεφρά και ο εγκέφαλος, που περιέχουν μεγάλο ποσοστό πουρινών. Οστρακοειδή όπως τα καβούρια, οι αστακοί και οι γαρίδες, αλλά και ψάρια όπως οι σαρδέλες, ο τόνος, το σκουμπρί, η ρέγκα, ο σολομός και η γλώσσα. Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες είναι τα μανιτάρια, τα φασόλια, τα μπιζέλια, οι φακές, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα καρότα, η μελιτζάνα και το σπανάκι. Επίσης, τα αποξηραμένα φρούτα, όπως τα σύκα, καθώς και φρέσκα φρούτα, όπως οι μπανάνες, το αβοκάντο, τα μήλα, τα ακτινίδια, το φραγκοστάφυλο και ο ανανάς.

Αλκοόλ
Κόκκινο κρέας
Εντόσθια
Θαλασσινά
Αναψυκτικά με ζάχαρη
Αμύγδαλα
Ντομάτα
Μανιτάρια

Η διατροφή σας θα πρέπει να είναι χαμηλή σε λιπαρά, ζάχαρη, γλυκά, με χαμηλού γλυκαιμικου φορτίου τροφές. Οτιδήποτε τυποποιημένο, συσκευασμένο προϊόν καλό θα είναι να το αποφύγετε, όπως να μειώσετε και την κατανάλωση του αλατιού. Θα πρέπει να τρώτε φυσικές τροφές, ωραία συνδυασμένα γεύματα μέσα στην ημέρα πλούσια σε φυτικές ίνες, καλά λιπαρά, υψηλής βιολογικής αξίας σε πρωτεΐνη. Σε αυτό θα σας βοηθήσει ένας κλινικός διαιτολόγος όπου θα σας συντάξει ένα εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα σύμφωνα με τις ανάγκες σας και τον τρόπο της ζωής σας. Θα σας καθοδηγήσει σωστά με εντατική παρακολούθηση, με μετρήσεις, λιπομετρηση για την αξιολόγηση του μ...εταβολισμού σας και θα σας βοηθήσει να υιοθετήσετε ένα υγιεινό τρόπο ζωής έφ όρου ζωής. Read more