Ποιο τυρί να επιλέξω για δίαιτα και μείωση χοληστερίνης;

Για τη μείωση της χοληστερόλης καλό θα είναι να καταναλώνετε γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά πχ γιαούρτι 2% σε λιπαρά, τυρί με μειωμένο λίπος πχ ανθότυρο, μυζήθρα ή τυριά με 10% λιπαρά. Επίσης σημαντικό είναι να επισκεφθείτε και έναν κλινικό διαιτολόγο ώστε να σας βοηθήσει, να σας συντάξει ένα εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα ανάλογα με τις ανάγκες σας και να σας παρακολουθεί ανά τακτά χρονικά διαστήματα με κατάλληλες μετρήσεις και θα έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Ας δούμε ποια επιλογή τυριού είναι πιο κατάλληλη για σένα:
Η καλύτερη επιλογή για σένα, λαμβάνοντας υπόψη την ανάγκη σου για μείωση της χοληστερίνης και απώλεια βάρους, είναι το γιαούρτι 2%.
Γιατί;
Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: Το γιαούρτι 2% είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία συνδέονται με υψηλή χοληστερίνη.
Πλούσιο σε πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη σε βοηθά να νιώθεις χορτάτη για περισσότερη ώρα, κάτι που είναι σημαντικό για την απώλεια βάρους.
Άλλα οφέλη: Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, απαραίτητο για την υγεία των οστών, και περιέχει προβιοτικά που ωφελούν την εντερική χλωρίδα.
Τι γίνεται με τις άλλες επιλο...γές;
Ανθότυρο, ξινομυζήθρα, ρίκοτα: Αυτά τα τυριά είναι γενικά πιο υγιεινές επιλογές από τη φέτα ή τη μοτσαρέλα, αλλά εξακολουθούν να περιέχουν περισσότερα λιπαρά από το γιαούρτι 2%. Αν επιλέξεις κάποιο από αυτά, προτίμησε τα χαμηλότερα σε λιπαρά.
Συμβουλές:
Διαβάσε τις ετικέτες: Πριν αγοράσεις οποιοδήποτε τυρί, διάβασε προσεκτικά την ετικέτα για να δεις την περιεκτικότητα σε λιπαρά, νάτριο και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Συνδυασμοί: Μπορείς να συνδυάσεις το γιαούρτι με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σπόρους για ένα πιο πλήρες και νόστιμο γεύμα.
Ποικιλία: Μην περιορίζεσαι σε ένα μόνο είδος τυριού. Πειραματίσου με διάφορες επιλογές για να βρεις τι σου αρέσει περισσότερο.
Συμβουλέψου έναν διαιτολόγο: Ένας διαιτολόγος μπορεί να σου δημιουργήσει ένα εξατομικευμένο διατροφικό πλάνο που να ταιριάζει στις ανάγκες σου και τους στόχους σου. Read more

Καλησπέρα σας
Η προσθήκη γαλακτοκομικου τυρί ή γιαούρτι μαζί με το γεύμα (κρεατικο ή όσπρια) μειώνει την απορρόφηση του σιδήρου εκτός και αν τρώτε λαδερο φαγητό λαχανικά ή ζυμαρικά τότε σε αντικατάσταση του κρέατος βάζουμε τυρί. Τώρα λόγω της υπερλιπιδαιμίας που έχετε να προτιμήσετε τυριά χαμηλά σε λιπαρά από 10-12% ή και χαμηλότερα όπως ανθότυρο , cottage cheese ή mozzarella καθώς και γιαούρτι εάν θέλετε αντί για τυρί έως 2%.

Καλησπέρα! Για να βοηθήσουμε στην επιλογή του κατάλληλου υποκατάστατου τυριού με στόχο την απώλεια βάρους και τη μείωση της χοληστερίνης, θα εξετάσουμε τις διατροφικές ιδιότητες του κάθε τυριού σε σύγκριση με τη φέτα και τη μοτσαρέλα. Συγκεκριμένα, μας ενδιαφέρει η περιεκτικότητα σε θερμίδες, λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά, καθώς αυτά επηρεάζουν και το σωματικό βάρος και τη χοληστερόλη.
1. Γιαούρτι 2%

Θερμίδες: Περίπου 65-75 kcal ανά 100g
Λιπαρά: Περίπου 2g
Κορεσμένα λιπαρά: Περίπου 1-1.5g
Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για μείωση της χοληστερίνης και υ...ποστήριξη της απώλειας βάρους.

2. Ανθότυρο

Θερμίδες: Περίπου 100 kcal ανά 100g
Λιπαρά: Περίπου 8g
Κορεσμένα λιπαρά: Περίπου 5g
Αν και είναι μαλακό και χαμηλό σε αλάτι, έχει σχετικά υψηλά κορεσμένα λιπαρά, που μπορεί να επηρεάσουν τη χοληστερίνη.

3. Ξινομυζήθρα

Θερμίδες: Περίπου 110-130 kcal ανά 100g
Λιπαρά: Περίπου 8-10g
Κορεσμένα λιπαρά: 6g περίπου
Έχει λίγο πιο υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά από άλλα μαλακά τυριά, οπότε δεν είναι η καλύτερη επιλογή για χαμηλή χοληστερίνη.

4. Τυρί ρικότα

Θερμίδες: Περίπου 140 kcal ανά 100g
Λιπαρά: 10g
Κορεσμένα λιπαρά: Περίπου 6g
Παρόλο που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδίως κορεσμένα.

Σύγκριση με φέτα και μοτσαρέλα:

Φέτα: 250 kcal ανά 100g, 21g λιπαρά (16g κορεσμένα)
Μοτσαρέλα: 280 kcal ανά 100g, 22g λιπαρά (15g κορεσμένα)
Συμπέρασμα:
Η καλύτερη επιλογή για απώλεια βάρους και μείωση της χοληστερίνης είναι το γιαούρτι 2%. Έχει τις λιγότερες θερμίδες, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. Από τα υπόλοιπα τυριά, το ανθότυρο είναι μια σχετικά καλή εναλλακτική, αλλά δεν είναι τόσο χαμηλό σε λιπαρά όσο το γιαούρτι. Read more

Υπάρχουν διάφορα πράγματα που πρέπει να κοιτάμε όταν προτείνουμε κάποιο προϊόν ή τρόφιμο, όπως η συνολική περιεκτικότητα του γεύματος ή και ολόκληρης της ημέρας σε λιπαρά (και κορεσμένα λιπαρά).

Γι’ αυτό το λόγο, αλλά κι επειδή υπάρχουν πολύ περισσότερες υγιεινές επιλογές από αυτές που αναφέρατε, θα ήταν καλό να διαβάζετε προσεκτικά τη διατροφική αξία του προϊόντος/τροφίμου που επιλέγετε και αναγράφεται στη διατροφική ετικέτα που φέρει.

Σε αυτό το σημείο, να αναφέρουμε ότι ένα προϊόν/τρόφιμο έχει:
- χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά, όταν έχει λιγότερα από 3 γρ. και 1,5 γρ. ανά 100 γρ. προϊόντος/τροφί...μου, αντίστοιχα
- μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά, όταν έχει 3-17,5 γρ. από 1,5-5 γρ. ανά 100 γρ. προϊόντος/τροφίμου, αντίστοιχα
- υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά, όταν έχει περισσότερα από 17,5 γρ. και 5 γρ. ανά 100 γρ. προϊόντος/τροφίμου, αντίστοιχα

Επιπλέον, καθένα από τα τυριά που αναφέρατε έχει διαφορετική διατροφική αξία ανάλογα με τη μάρκα που θα επιλέξετε, γι’ αυτό είναι πολύ σημαντικό να διαβάζετε πάντα τη διατροφική ετικέτα πριν τοποθετήσετε ένα προϊόν στο καλάθι σας.

Τέλος, εκτός από το είδος που θα επιλέξετε, εξίσου σημαντική είναι και η ποσότητα που θα καταναλώσετε.

Ένας διαιτολόγος-διατροφολόγος που γνωρίζει το αναλυτικό διατροφικό και ιατρικό σας ιστορικό μπορεί με μεγαλύτερη ευκολία και ασφάλεια να σας προτείνει συγκεκριμένα προϊόντα και ποσότητες αυτών για τη διατροφή σας. Read more