Ο Γρίβας Ευσέβιος είναι Προσθετολόγος και διατηρεί ιδιωτικό οδοντιατρείο στους Αμπελόκηπους. Σπούδασε στην Οδοντιατρική σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και πραγματοποίησε μεταπτυχιακές σπουδές ειδίκευσης στην "Ακίνητη και Kινητή Οδοντοπροσθετική" από την Οδοντιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Manchester UK. Διαθέτει αξιόλογη κλινική εμπειρία έχοντας εργαστεί σε πολλά ιδιωτικά οδοντιατρεία, καθώς και στο Γναθοχειρουργικό τμήμα του 251 Γενικού Νοσοκομείου Αεροπορίας ενώ υπήρξε προϊστάμενος του οδοντιατρείου στην Σχολή Ικάρων. Ακόμη, από το 2013 εργάζεται ως επιμελητής στο οδοντοπροσθετικό τμήμα του 251 Γενικού Νοσοκομείου Αεροπορίας. Έχει συμμετάσχει σε πολλά συνέδρια στην Ελλάδα και στην Ευρώπη ενώ ερευνητικά έχει ασχοληθεί με την χρήση επενθέτων ρητίνης. Τέλος, είναι μέλος του Οδοντιατρικού Συλλόγου Αθηνών και του Βρετανικού Οδοντιατρικού Συλλόγου.