Η Παναγιώτου Ελένη είναι Παιδοδοντίατρος με ιδιωτικό ιατρείο στον Πειραιά. Είναι πτυχιούχος της Οδοντιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και έχει πραγματοποιήσει μεταπτυχιακές σπουδές στη Βιολογία Στόματος και στην κλινική εξειδίκευση της Παιδοδοντιατρικής στην Οδοντιατρική Σχολή του ίδιου Ιδρύματος. Η ιατρός στα πλαίσια της συνεχούς επιμόρφωσης, παρακολουθεί και έχει συμμετάσχει ενεργά με παρουσιάσεις και ανακοινώσεις σε συνέδρια του εσωτερικού και του εξωτερικού. Το θέμα της διπλωματικής της εργασίας της Βιολογίας Στόματος κέρδισε το βραβείο Μπαλτά του 41ου Πανελλήνιου Παιδοδοντικού Συνεδρίου. Τέλος, αποτελεί μέλος του Οδοντιατρικού Συλλόγου Πειραιά και της Ελληνικής Παιδοδοντικής Εταιρείας.