Η Νικολάου Ευτυχία MD, MSc είναι Αιματολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στα Πετράλωνα, ενώ δέχεται ασθενείς και στο Περιστέρι (Κλινική West Athens) και στα Πατήσια (Hospitality Clinic). Είναι Υποψήφια Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και πτυχιούχος του ίδιου πανεπιστημίου. Παράλληλα, ολοκλήρωσε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο γνωστικό αντικείμενο "Πρωτοβάθμια Φροντίδα Υγείας" στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Ύστερα, ολοκλήρωσε την ειδικότητά της στην Αιματολογία στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Λαϊκό". Σήμερα, είναι συνεργάτης ιατρός με το Θεραπευτήριο Metropolitan και μέλος της Ελληνικής Αιματολογικής Εταιρείας καθώς και του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών. Τέλος, στα πλαίσια της συνεχούς ενημέρωσης της γύρω από τα νέα επιστημονικά δεδομένα, συμμετέχει σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια, ενώ έχει δημοσιεύσει δεκάδες άρθρα σε ελληνικά και ξένα επιστημονικά περιοδικά.