Ο Δρ Κανελλάκης Σπυρίδων είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και Επιστημονικός Υπεύθυνος του κέντρου “Nutriscience” που αναλαμβάνει περιστατικά που άπτονται σε όλο το φάσμα της διαιτολογίας – διατροφολογίας. Είναι κάτοχος διδακτορικού από το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο στο γνωστικό αντικείμενο συμπεριφοριστικά προγράμματα αγωγής υγείας - διατροφική αγωγή - διατροφική αξιολόγηση. Παράλληλα, έχει ευρύ ερευνητικό έργο και δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτές. Είναι επίσης κάτοχος πτυχίου Ψυχολογίας από το Εθνικό & Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Στο διαιτολογικό του κέντρο παρέχεται πλήρης διατροφική αξιολόγηση, ανάλυση σύστασης σώματος, μέτρηση βασικού μεταβολικού ρυθμού ενώ σχεδιάζονται εξατομικευμένα προγραμμάτα διατροφής που υποστηρίζουν τόσο φυσιολογικές όσο και παθολογικές καταστάσεις. Αξίζει να σημειωθεί ότι παράλληλα με τη διατροφική παρέμβαση δίνεται και η δυνατότητα ψυχολογικής υποστήριξης μέσω θεραπευτικών συνεδριών.