Η Ασημακοπούλου Ελίνα είνα πτυχιούχος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος και από το 2009 διατηρεί το προσωπικό της γραφείο στα Καλύβια Αττικής. Είναι κάτοχος BSc Hons in Human Νutrition από το Πανεπιστήμιο «Manchester Metropolitan» της Αγγλίας. Είναι κάτοχος πιστοποίησης στην αθλητική διατροφή ολοκληρώνοντας επιτυχώς το Diploma in Sports Nutrition από κολέγιο του Ηνωμένου Βασιλείου και έχει συνεργαστεί επί 7 συναπτά έτη με κέντρο αισθητικής.