Η Γρηγορίου βασιλική (Βάλια) είναι Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, διατηρεί ιδιωτικά γραφεία στο Κολωνάκι και στους Θρακομακεδόνες και παράλληλα είναι επιστημονικά υπεύθυνη Διατροφής της Δ’ Ογκολογικής Κλινική του Metropolitan Hospital στον Πειραιά,υπό τη διεύθυνση της Ογκολόγου Λινάρδου Έλενας.Αποφοίτησε από το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο,Τμήμα Κλινικής Διαιτολογίας- Διατροφής το 2008.Εν συνεχεία, απέκτησε το μεταπτυχιακό της δίπλωμα στο πανεπιστήμιο της Γλασκώβης με ειδίκευση στην Κλινική Διαιτολόγια. Μετά την απόκτηση του μεταπτυχιακού τίτλου στην Σκωτία, επέστρεψε στην Ελλάδα και ξεκίνησε να συνεργάζεται με ομάδα εξειδικευμένων ιατρών, με επικεφαλή τον Λέκτορα Χειρουργό Αλμπανόπουλο Κωνσταντίνο καθώς επίσης και με τον Επιδιορθωτικό - Πλαστικό Χειρουργό Ντουντουλάκη Νεκτάριο. Εκεί απέκτησε σημαντική κλινική εμπειρία όσον αφορά την διατροφική παρέμβαση σε βαριατρικά χειρουργεία και ογκολογικά περιστατικά ( καρκίνο στομάχου & καρκίνο παχέος εντέρου) καθώς και σε επανορθωτικά περιστατικά μετά από μαστεκτομή κτλ Το 2010 ξεκίνησε η συνεργασία της με δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ ως καθηγήτρια και υπεύθυνη του τομέα Διαιτολόγιας. Παράλληλα, από το 2013 ως και σήμερα διευθύνει το Πρότυπο Διαιτολογικό Κέντρο «Nutricenter» στο Κολωνάκι & Θρακομακεδονες παρέχοντας διατροφική υποστήριξη σε πληθώρα περιστατικών, συνεργαζόμενη με εξειδικευμένη ομάδα ιατρών παθολόγων, ενδοκρινολόγων καρδιολόγων και ψυχολόγων με σκοπό την σφαιρική και επιστημονική διασφάλιση κάθε διαιτολογικής υποστήριξηςΤο 2020, ξεκίνησε να συνεργάζεται εξωτερικά με το νοσοκομείο Υγεία, υποστηρίζοντας διατροφικά περιστατικά του Διευθυντή Γενετικής Ογκολογίας Λύπα Γιώργου. Εκεί απέκτησε σημαντική κλινική εμπειρία σε περιστατικά καρκίνου του πνεύμονα, γυναικολογικό καρκίνο και καρκίνο του πεπτικού.Παράλληλα, κάνει σεμινάρια διατροφής σε εταιρίες (Nutricia, Danaos shipping co, Inditex, κτλ), με σκοπό να βελτιωθεί η υγεία & ευεξία των εργαζομένων και να μεγιστοποιηθεί η απόδοση τους.Τέλος,είναι μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Δαιτολογίας , συμμετέχει ενεργά ως ομιλήτρια σε συνέδρια διατροφής.Αρθρογραφεί συχνά σε έντυπο και ηλεκτρονικό Τύπο και δραστηριοποιείται στα Media με βασικό σκοπό την καλύτερη και πιο εμπεριστατωμένη ανάδειξη της επιστήμης της Διατροφολογίας