Η Πολυδώρου Αδαμαντία είναι Ειδικός Καρδιολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Γλυφάδα από το 2014. Είναι αριστούχος διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής Αθηνών, όπου και διετέλεσε ακαδημαϊκός υπότροφος του τμήματος χειρουργικής ανατομίας με συμμετοχή στη διδασκαλία δευτεροετών καθώς και μεταπτυχιακών φοιτητών. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος εξειδίκευσης με αντικείμενο τις νεότερες υπερηχογραφικές τεχνικές (stress echo). Εργάζεται ως επιστημονικός συνεργάτης στο τμήμα Υπερήχων του Ωνάσειου Καρδιοχειρουργικού Κέντρου από το 2014. Εχει σημαντικό επιστημονικό και ερευνητικό έργο με δημοσιεύσεις σε ελληνικά και διεθνή περιοδικά. Επίσης, έχει συμμετάσχει ως προσκεκλημένη ομιλήτρια και σχολιάστρια σε διεθνή και ελληνικά επιστημονικά συνέδρια καθώς και στη συγγραφή κεφαλαίων σε επιστημονικά βιβλία.