Η Μπουκή Αικατερίνη είναι Ενδοκρινολόγος - Διαβητολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Βόλο. Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και έχει λάβει τoν τίτλο της ειδικότητας της ενδοκρινολογίας κατόπιν εκπαίδευσης στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Ηρακλείου και στο Νοσοκομείο Παίδων «Η Αγία Σοφία». Είναι κάτοχος δύο μεταπτυχιακών διπλωμάτων του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών με τίτλους «Σακχαρώδης διαβήτης και παχυσαρκία» και «Έρευνα στη γυναικεία αναπαραγωγή» με βαθμό άριστα. Έχει άδεια εκτέλεσης υπερηχογραφημάτων θυρεοειδούς-παραθυρεοειδων. Έχει συμμετάσχει σε εργασίες σε ελληνικά και ευρωπαϊκά συνέδρια, ενώ έχει συγγράψει άρθρα σε διεθνή περιοδικά (Bouki K et al. Primary adrenal insufficiency due to bilateral adrenal hemorrhage-adrenal infarction in a patient with systemic lupus erythematosus and antiphospholipid syndrome: case presentation and review of the literature. Hormones. 2023 Sep;22(3):521-531). Είναι μέλος του Ιατρικού Συλλόγου Μαγνησίας και της Ελληνικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας. Στο ιατρείο παρέχονται εξειδικευμένες διαγνωστικές, θεραπευτικές και συμβουλευτικές υπηρεσίες που καλύπτουν το κλινικό φάσμα της Ενδοκρινολογίας, Διαβητολογίας και Μεταβολισμού, συγκεκριμένα σακχαρώδης διαβήτης, διαβήτης κύησης, προδιαβήτης, παχυσαρκία, δυσλιπιδαιμία, μεταβολικό σύνδρομο, παθήσεις θυρεοειδούς, οστεοπόρωση, νοσήματα παραθυρεοειδών (υπερπαραθυρεοειδισμός, υποπαραθυρεοειδισμός, καρκίνος παραθυρεοειδών), διαταραχές μεταβολισμού ασβεστίου, έλλειψη βιταμίνης D, υπογονιμότητα, εμμηνόπαυση, πρόωρη ωοθηκική ανεπάρκεια, σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών, υπερτρίχωση, διαταραχές εμμήνου ρύσης, διαταραχές ανάπτυξης (χαμηλό ανάστημα, πρώιμη ήβη, καθυστερημένη ήβη), παθήσεις υπόφυσης, παθήσεις επινεφριδίων και ενδοκρινική υπέρταση.