Η Παπαηλιού Άννα είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος με ιδιωτικό γραφείο στη Πάτρα. Διαθέτει πτυχίο διαιτολογίας από τη Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής και έχει μετεκπαιδευτεί στην κλινική διατροφή στο Εθνικό & Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Σε συνέχεια της επαγγελματικής της εξέλιξης, ολοκλήρωσε το πρόγραμμα της Ανώτερης Σχολής Παιδαγωγικής Εκπαίδευσης για απόκτηση διδακτικής επάρκειας. Μέσα από την συμμετοχή σε συνέδρια με ποίκιλα θέματα όπως, η διατροφή, η παχυσαρκία, ο διαβήτης και ο μεταβολισμός ενημερώνεται συνεχώς στις εξελίξεις του κλάδου. Τέλος, η Διαιτολόγος έχει συμμετάσχει και σε συνέδρια ψυχανάλυσης προκειμένου να βοηθάει τους επισκέπτες του ιδιωτικού της γραφείου κατά την διάρκεια της εφαρμογής του προγράμματος διατροφής που παρακολουθούν.