Ο Παπαστέργης Ελευθέριος είναι Γυναικολόγος - Μαιευτήρας και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Ρόδο. Πραγματοποίησε τις σπουδές του στην Ιατρική σχολή του Πανεπιστημίου της Πάντοβα στην Ιταλία και εξειδικεύτηκε στη Γυναικολογία στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Αλεξανδρούπολης. Τέλος, διαθέτει πολυετή εμπειρία στον τομέα της Γυναικολογίας, έχοντας διαχειριστεί πληθώρα περιστατικών στην πορεία του αυτή.