Ο Dr. Γιαννόπουλος Γεώργιος είναι Γενικός Χειρουργός, διατηρώντας ιδιωτικό γραφείο στην Κρήτη αλλά και στο Ιδιωτικό Πολυϊατρείο ΙαΖΩ στο Χαϊδάρι, το οποίο αποτελείται από μια ομάδα εξαιρετικών επιστημόνων διαφόρων ειδικοτήτων. Έχει ολοκληρώσει τις σπουδές του στην Χειρουργική της Ιατρικής Σχολής του Harvard Medical School, στο Massachusetts General Hospital. Επιπλέον, έχει εργαστεί ως Γενικός χειρούργος στο Ευγενίδειο Θεραπευτήριο, στο Creta Interclinic και ως Χειρουργός Ενδοκρινών Αδένων στο Όμιλος Υγεία. Τέλος, έχει πληθώρα εμπειρίας και αναλαμβάνει εξίσου διάφορα περιστατικά με εξειδίκευση στην Λαπαροσκοπική χειρουργική, Χειρουργική Θυρεοειδούς και Χειρουργική ενδοκρινών αδένων.