Η Σκιά Κατερίνα είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και Παιδιατρικός Διατροφολόγος στη Χαλκίδα. Είναι απόφοιτος του Queen Margaret Univeristy / Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και έχει στην κατοχή της δυο εξειδικεύσεις στην Παιδική Διατροφή και στα Καρδιαγγειακά Νοσήματα. Έχει συμμετάσχει σε ομιλίες και δράσεις που αφορούν την παιδική διατροφή καθώς και σε επιστημονικό συνέδριο ως ομιλήτρια.